発酵ハンドブック
| 著者 | |
| 字幕 | 栃倉 辰六郎, 別府 輝彦, 山田 秀明 |
| ダウンロード | 9597 |
| 言語 | Japan |
| Terminal correspondiente | Android, iPhone, iPad, PC |
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インドネシアの発酵食品 トピックス～フード・ペプタイド ~ No161 先日、インドネシアのボゴール農科大学を訪れる機会がありました。ボゴール農科大学の様子は、研究室のホームページで紹介しましたので、そちらもご覧ください。ここでは、インドネシアで目にした発酵食品を取り上げること
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乳酸発酵にゅうさんはっこうとは コトバンク ~ ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 乳酸発酵の用語解説 糖の無酸素的分解で，終産物として乳酸を生じる発酵。反応経路はアルコール発酵とほとんど同じで，エムデン＝マイヤーホフ経路の最終段階に近いところで，炭素 C 3個
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全身！顔にも！ボカシラブオイルの使い方 ボカシラブオイル ~ 「ボカシ」って日本語みたいって思う方が多いようですが、その通り！れっきとした日本語なんです。 もともと農業用語で、堆肥やコンポスト（発酵させてつくる肥料）から出る液体成分のことをボカシと呼びます。正確には
